檸檬酸是世界上產(chǎn)量最大的有機(jī)酸，可用來金屬清洗、清洗管道、制作美妝用品、制藥、食品生產(chǎn)、殺菌等等。檸檬酸具有殺局消毒的能力，可用在家庭或工廠內(nèi)的很多地方，但與此同時也有很多人對此表示懷疑，檸檬酸是否能有效消毒抗疫呢？

是有的，但是想要達(dá)到有效的消毒效果就比較難了，因為檸檬酸水溶液在高于80℃的時候變?yōu)?/span>強(qiáng)酸，而細(xì)菌的存活需要比較特定且穩(wěn)定的pH值，在pH值較低的環(huán)境中很難存活。此外，檸檬酸的酸度可以改變細(xì)胞的pH值并影響細(xì)菌的正常代謝。酸性高濃度的氫離子也會改變細(xì)菌的生物活性并直接損害細(xì)胞。這導(dǎo)致細(xì)菌死亡。

當(dāng)溫度加熱到80℃以上時，微生物受熱細(xì)胞活性加快，孢子殼的滲透性也隨時都在著發(fā)生變化。細(xì)菌孢子的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜也是熱量的重要應(yīng)用點(diǎn)。在熱的作用下檸檬酸溶液的分子運(yùn)動也會發(fā)生變化，其滲透性也會增加。所以在熱量對孢子和檸檬酸水溶液的共同作用下，檸檬酸顯示出優(yōu)異的殺孢子效果。

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